깜신입니다. 어느 나라 할 것 없이, 건강식품에 대한 인기는 대단들 한 모양입니다.
뉴욕타임즈 온라인 선정 2009년 한해동안 가장 많이 읽힌 건강 식품 기사는
'The 11 Best Foods You Aren't Eating'라는 제목의 글이었다고 하네요.
http://well.blogs.nytimes.com/2008/06/30/the-11-best-foods-you-arent-eating/?scp=1-b&sq=healthiest+food&st=nyt
영어로 되어 있어서, 깜신이 간단히 정리해 보았습니다.


이 기사를 쓴 기자 또한, 영양학자인 Jonny Bowden의 글을 인용했다고 밝히고 있네요.
이 양반은 '지구상에서 건강에 좋은 150가지 음식'이라는 책을 펴내신 분이라는데,
그 중에서 싸고 구하기 쉽고 건강에도 무쟈게 좋지만, 잘들 먹지 않는 식품위주로 11개를 선정한 모양입니다.
자~ 하나씩 집어볼까요.



1. 사탕무 (beets)

Grocery store beets
엽산이 무척 풍부하답니다. 엽산은 암 억제인자로 유명하죠.
날 걸루 먹으라네요. 익히면 항산화 효과가 떨어지니까 말이죠.



2. 양배추

Farmers Struggle To Harvest Their Crops Due To Freezing Temperatures
sulforaphane이라는 항암 효소를 강화시키는 성분이 잔뜩이랍니다.

셀러드로 많이씩 먹어야 겠네요.



3. 근대 (Swiss chard)

Advanced Culinary Skills
노안을 막아주는 carotenoids가 푸른 잎에 많이 들어있다네요.
올리브 오일에 살짝 데쳐서 먹으면 됩니다.



4. 계피

Close-up of a heap of Cinnamon
혈당과 콜레스테롤 조절에 도움이 됩니다.
커피 위에 살짝 뿌려먹으면 좋다네요.



5. 석류 쥬스

First Afghan Juice factory opens in Kabul
혈압을 낮추어주구요. 항산화 효과도 있다고 합니다.
쥬스로 그냥 시원하게 마셔 주세요~



6. 건포도

Plum-Cardamom Upside-Down Cake
Plum-Cardamom Upside-Down Cake by Elle-Epp 저작자 표시비영리변경 금지
항산화제가 많이 들어있죠.
이거야 워낙 맛있으니까, 요거트 위에 올려 먹어도 되고 통곡물 시리얼에 같이 넣어 먹어도 좋겠네요. 셀러드 위에는 무조건 뿌려주시구요



7. 호박씨


Close-up of pumpkin seeds
마그네슘이 많이 들어있습니다. 마그네슘은 조기사망 위험을 낮추어 준다고 알려져 있죠.
구워서 과자처럼 먹어도 되고, 샐러드에 뿌려 먹어도 좋겠네요~



8. 정어리

American Heart Association Recommends Eating Seafood Twice A Week
'도대체 건강식품이라면 '풀'밖에 없는 거냐!!' 소리치시는 분들이라면, 정어리에 주목하자!
오메가 3가 무쟈게 충부하고 칼슘,철,마그네슘,인,칼륨,아연,구리,비타민 B까지 완죤 영양제 종합선물 세트다.
샐러드에 넣어 먹어도 좋고, 토스트에 넣어먹어도 좋다. 어떻게든 먹이 먹어보자.



9. 심황

High angle view of five bowls of spices
양념계의 '슈퍼스타' 라고 한다. 항염증성분 및 항암 성분이 있어서라나 뭐라나.
에그 스크램블에 섞어 먹어도 좋다.



10. 블루배리

Currants and blueberries and gooseberries, oh my!
Currants and blueberries and gooseberries, oh my! by leedav 저작자 표시비영리
이건 다른 채소나 과일에 비해 냉동으로 인한 영양분 손실이 적다고 하니 기억해두자.
또한, 기억력 향상에도 도움이 된다니, 수험생 부모님들이라면 밑줄 쫙! 돼지꼬리 땡땡이닷!!



11. 호박

Harvest on Black
Harvest on Black by bitzcelt 저작자 표시비영리변경 금지
칼로리는 낮고, 섬유소는 많다. 면역시스템을 올려주는 비타민 A도 들어있으니, 금상첨화다.
약간의 버터,계피등과 섞어 먹으면 된단다.


언듯 봐도, 비싸서 먹기 힘든 건 없는 듯 싶다. 이제는 알아 두었으니, 다음부턴 장볼 때 쇼핑카트에 하나씩만 챙겨 담아보자~
물론, 건강에 으뜸은 스트레스 없는 건강한 정신이라는 건 항상 염두해두고 말이다.






오늘은 여기까지입니다.
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    사탕무는 어렵지만 그냥 무는 어떨까요.

    옛날에 무가 위암을 만든다고 발표했다가 성난 농민들에게 쫓겨 연구실 닫아 걸고 도망간 교수가 있었는데.. 위암을 언급했으니 의사였을 지도요. 무값도 폭락했는지는 기억에 없지만 저 소동이었으니 좋지는 않았을 것 같네요. 학생시절에 그 뉴스보고 배꼽을 잡았던 기억이 있습니다.

    아니, 근데 정어리를 무슨 수로 샐러드나 토스트에..;;
    그거는 앤쵸비 아녜요? 그래도 저는 별로던데.

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